ブロードビーチ・フェニシアンに新しくオープンした日本食レストランの「Sato（佐藤）」。入口から雰囲気があります。カウンターが広くとってあり、明るくて清潔感があります。カウンターの後ろにテーブル席が設けてあります。あまり大きなお店ではないけれどこじんまりとした感じがかえっていいかも。奥に個室（4名様程）もあります。板さん（佐藤さんというお名前ではありませんが）はまだお若い方ですがとてもこだわりのある方。この包丁の数を見て頂ければ納得です。いろいろな包丁を使い分けるそうです。カウンター席前によく置かれているショーケースみたいなガラスケースがないので板さんの包丁さばきがよく見れるのもGood。

「レストラン入り口」		「板さん」

今回は新年会を兼ねた集まりだったので前もって握り寿司セットを人数分お願いしました。セットにはサラダ、お椀がつきます。

「 にぎり」

サラダはたらこドレッシングで戴きました。焼いたタラコをほぐしてドレッシングにしているそうです。ガリも自家製でこれまたシャキシャキしてて甘すぎず美味しかったです。お椀はエビやその他お造りにした魚のあらで出汁をとっていてとっても美味しかったです。もちろん握りもとっても美味しかった♪新年会なので日本酒で乾杯！この日本酒も辛口で美味でした。という事で大満足な新年会ランチでした。今度はお造りと日本酒を戴きにディナーで来たいです。

「たらこドレッシング、サラダ」		「日本酒、水神」

フェイスブックもやっているのでチェックしてみて下さい。

【Sato Japanese Restaurant】
住所：Shop 1, 90 Surf Parade, Broadbeach, Gold Coast
電話：(07) 5538 5579