土曜日からずっと暑い日が続く、ゴールドコースト。さすがに30度が続くとバテます。木陰に入ると風が気持ちよくて、さわやかなのですが。。。こんな日には、やっぱりお豆腐を冷や奴で食べたいですねえ。日本食材店のこだわり豆腐おいしいです。でも、行く時間がなかったり、「売り切れてた〜」なんて時に、お勧めなのが、地元のスーパーに売っている豆腐です。数ヶ月前からお世話になっているのはCOLESスーパーに売っている「Silken Tofu」。よく見るとローマ字でKinu-goshi Tofuと書いてあります。こだわり豆腐には負けますが、いわゆる日本で売っている牛乳パックみたいなのに入っていて長期保存ができるお豆腐のレベルです。賞味期限も長く、先日買ったのは2月5日迄でした。是非、困った時に、買ってみてください。