ゴールドコーストでレバノンベイカリーと中東系の食材が購入できるお店「Watany Manoushi Lebanese Bakery」を紹介します。たまたまガソリンを入れる為に、パークウッド（Parkwood）にある、このお店があるエリアに立ち寄りました。入ってみると、正解！注文したSpinach & Cheeseが美味しかったです。既に成形されてショーケースに並んでいて、注文を受けると、それを後ろの窯で焼きます。発酵させたSpinachとフェタチーズが入っていて、パン生地もモチモチしていて美味しかったです。何度かいろいろなメニューに挑戦していますが、間違いないのはHalloumi cheeseではないかと思います。お店の方お勧めは、Lahm Bi Ajeen（ラム肉のひき肉）。肉というよりは豆をすりつぶした感じで、かつ香辛料が結構効いていて好き嫌いがわかれるのではと思いました。ピザ生地みたいな丸い形の生地の上にラム肉ひき肉のソースを塗りお好みでチーズをトッピングして焼くのですが、この生地がパサパサしてました。また今度、買いに行きたいです！！
＊＊Watany Manoushi Lebanese BakeryのFacebook : https://www.facebook.com/watanygoldcoast/