最近、フライドポテトでなく「フライド・スイートポテト」にはまっています。オーストラリアのサツマイモは、日本のとは違い、オレンジ色をしたサツマイモ「Sweet Potato Gold」が主流です。甘みが少なく（ほとんどない？）、水気も多いから、煮付けとか焼き芋とかにしてもいまいちなので、我が家はほとんど買わない食材です。オーブンでグリルしたり、このフライド・スイートポテトだと、とっても美味しんです。今、ひそかにどこのレストランが美味しいか、探すのが楽しみなんですよ！