ブリスベンのウエストエンド（West End）は異文化の混じった不思議な魅力のあるエリアですが、特に食文化にこのミックスカルチャーを感じさせるお店がたくさんあります。先日行ったHollowayという新しいレストランは、イタリア風ですが、お蕎麦を使ったメニューがありびっくり。日本そば（冷たくしたもの）にワサビ、キムチなどを混ぜたさっぱり系の前菜でお味もなかなか素晴らしい。手作りオリーブがふんだんに使われたベースの薄い生地のピザも絶品。

【蕎麦を使った前菜】		【ピザも絶品】

あかりを落とした店内のデザインもおしゃれで、テーブルやいす一つとってもオーナーのこだわりが感じられます。City周辺においでになるとき、是非お試しください。
【レストラン詳細ページ】https://www.hollowayeyewear.com.au/pages/restaurant