もうすぐ2年になるkimmyさんからもらった我が家の赤じそは、更に元気パワーアップでぐんぐん育ち、食べるのに追いつかないぐらい。ゴールドコーストは気候が良いからどっさり！って感じです。そんな赤じそちゃん達を無駄なく食べる方法を半年前についに発見！ネットで検索をして見つけた「青じその佃煮」レシピ。
どっさり採れた赤じそを洗って、水を切り、みじん切りにします。

韓国食材店で買ったじゃこも使います。

私が見たレシピでは、下記のような分量だったので収穫した赤じその枚数、じゃこの量や味付けの濃さなど自分好みでアレンジして下さい。（シソは30〜50枚）
1. ごま油でみじん切りにしたしょうがを炒める。2. じゃこを炒めてから赤じそをまぜ炒める。3. 醤油（大1と1/2）、酒（大2）、砂糖（大2）、みりん（大3）を入れる。4. 汁けがなくなるまで炒める。5. 白ごまを入れる。6. パラパラになったら完成！！

　　
これだったら保存できるし、ごはんの上にのせて食べると最高！おにぎりでもイケます！佃煮がなくなる頃にまた赤じそを収穫して作る。。。とっても体にいいものばかり！無駄にしてるあなた今すぐ作ってみて下さい！