ゴールドコーストの暑い夏がやってきました（正式には12月から夏ですが）ここ数日は30度を超え、今日も暑かった。。。こんな時、美味しいのが良く冷えたビールに、さっぱりしたおつまみ。今日は簡単にできる、お気に入りの”夏のおつまみ”を2品。
【なすの辛子漬】

↑一夜漬けの素とマスタードを混ぜて、その中に切ったなすを入れて、冷蔵庫の中で1時間つけておけば出来上がり、マスタードの辛さが、夏にぴったり。（マスタードは、イングリッシュマスタードが良いでしょう）
【洋風冷奴】

↑刻んだトマトとキュウリ（どちらも良く冷やし）を、これまた良く冷やした豆腐（日本製でも韓国製でもお好きなほうで）にのせ、フレンチドレッシングをかけてください。これまた、ビールに合います。どちらも簡単にできますが、これからの季節には最高、今年も暑くなりそうな予感がします。