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オーストラリアで自家製豆腐

知り合いからオーガニックの大豆を沢山頂きました。納豆、煮豆、豆乳などいろいろ作ったりしましたがなかなか減りません。そこで、豆腐作りに挑戦してみました。最初思い立った時にはまだにがりがなかったので、にがりの代用品を検索して酢と卵の殻でにがりもどきを作り、最初の豆腐を作ってみました。それはそれで美味しく出来上がりました。そして、注文したにがりが届いたので、本格的に自家製豆腐に挑戦!本当は豆腐を入れる木の枠があるようなのですが、COOは持っていないので丸いプラスチック容器に穴を開けて使いました。そして出来た木綿豆腐がこれです。今度は絹ごし豆腐に挑戦してみます。

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