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新生姜で「ショウガの佃煮」

新生姜は夏が旬。ここ、ゴールドコーストでも12月に入ってから八百屋さんにではじめました。先日、ハーバータウンにあるディスカウント八百屋さんで、トレーで2ドル99セントだったので即買い!「ショウガの佃煮」を作りました。
新生姜は皮をむいて、薄くスライスして、細かく千切り。醤油、砂糖(我が家は黒砂糖)、酒で少し煮たら、干しえびを入れて煮汁がなくなるまで煮る。火を止めたらゴマをお好みの量入れてできあがり!!たくさんできたので小分けにして冷凍しました。
夏と言っても知らない間に冷房とかで体が冷えているから、お弁当に、おむすびに、ご飯の上にちょっとのせて。。と毎日少しづつ食べたら体にいいし、夏風邪、夏バテ防止!!。まだ売ってたら試して下さい!

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【新生姜がたくさん入って2ドル99セント】   【新ショウガの佃煮できあがり!】