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夏が来た、暑いときにはこのおつまみ

ゴールドコーストの暑い夏がやってきました(正式には12月から夏ですが)ここ数日は30度を超え、今日も暑かった。。。こんな時、美味しいのが良く冷えたビールに、さっぱりしたおつまみ。今日は簡単にできる、お気に入りの”夏のおつまみ”を2品。

【なすの辛子漬】
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↑一夜漬けの素とマスタードを混ぜて、その中に切ったなすを入れて、冷蔵庫の中で1時間つけておけば出来上がり、マスタードの辛さが、夏にぴったり。(マスタードは、イングリッシュマスタードが良いでしょう)

【洋風冷奴】
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↑刻んだトマトとキュウリ(どちらも良く冷やし)を、これまた良く冷やした豆腐(日本製でも韓国製でもお好きなほうで)にのせ、フレンチドレッシングをかけてください。これまた、ビールに合います。どちらも簡単にできますが、これからの季節には最高、今年も暑くなりそうな予感がします。